うなぎ
〔「むなぎ」の転〕ウナギ目の魚。全長４０〜５０センチメートルが普通だが、１メートルに達するものがある。体は細長い円筒形で、尾部は側扁し、背びれ・尾びれ・尻びれは連なる。体色は背面が暗い青褐色、腹面は白色。鱗(うろこ)は皮下にうまり、皮膚は粘液が多い。成魚は川や湖沼にすむが、産卵・孵化(ふか)は海で行われる。孵化した仔魚(しぎよ)は透明で細長く、柳葉状のレプトセファルスに成長し、変態してシラスウナギと呼ばれる稚魚となり、河川に上って成魚となる。養殖も盛ん。かば焼きとして美味。日本・台湾・中国からベトナム・フィリピンの北部にかけて分布。［季］夏。