さば
スズキ目サバ科のうち、サバ類の海魚の総称。全長４０〜５０センチメートルほど。体は紡錘形で、やや側扁する。体色は背面が青緑色で、腹面は銀白色。熱帯・温帯の沿岸に分布し、日本近海では一般にマサバとゴマサバの二種をさす。沖縄県以南に体高がやや高くて側扁する近縁種のグルクマがいる。食用。［季］夏。
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さば スズキ目サバ科のうち、サバ類の海魚の総称。全長４０〜５０センチメートルほど。体は紡錘形で、やや側扁する。体色は背面が青緑色で、腹面は銀白色。熱帯・温帯の沿岸に分布し、日本近海では一般にマサバとゴマサバの二種をさす。沖縄県以南に体高がやや高くて側扁する近縁種のグルクマがいる。食用。［季］夏。 |